开云登陆入口和嘉泰物业|“精（jīng）湛厨艺创（chuàng）意（yì）美食”第四届美食文化节（jiē）完美通关

Time：2023-10-13　浏览次数：914次

开云登陆入口和嘉泰物业（yè）|“精湛厨艺创意美食”第四届美食文（wén）化（huà）节（jiē）完美通关

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活（huó）真谛。在这激情充（chōng）斥的金秋，带着对美食的热爱与诠释，开云登陆入口和嘉泰物（wù）业第四（sì）届（jiè）厨艺（yì）大（dà）赛如期召开。

厨艺（yì）大（dà）赛精彩花絮

刀（dāo）工展示：

这项比赛内容（róng）可谓是热场环节，一（yī）声“比赛开始”参（cān）赛选手快速（sù）将土豆放在砧板上，只听见均匀的擦擦声，土豆完美的变了身。短短的几（jǐ）分钟，土豆丝、土豆条、土豆丁就呈现在了（le）盘中。评委（wěi）通过认真细致（zhì）的观察，分（fèn）别对（duì）刀具使用、切制顺序、成（chéng）品形状（zhuàng）、大小、均匀（yún）程度（dù）进行严格打分。

临场发挥：

这一环节（jiē）是（shì）考（kǎo）验大（dà）家根据不同季节、不同食材，制（zhì）作一凉一热两道营养时令菜肴，即能根据季节特性，使用时令（lìng）蔬菜，又能根据食材的局限，灵活制作出美味的佳肴。

各（gè）参赛厨师（shī）们还拿出了他（tā）们的看家本领，每人制作一道私房菜，用自己独有的烹饪技术展示出他们（men）的用心和创（chuàng）意。

# 食材展示 #

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# 菜品展示 #

精美面点：

在面点（diǎn）师灵（líng）巧的小手捏捏、点点（diǎn）后（hòu），一道道好看又好吃的（de）点心就呈现在我们面前，隔着屏幕的你是否也闻到了（le）它的香味了呢？

开云登陆入口-开云(中国)

水果拼盘：

水果拼盘（pán）是大赛展示的（de）一（yī）个亮点，制作者选用五种（zhǒng）时令（lìng）水果（guǒ），以“奋斗（dòu）不息”为主题，做（zuò）出（chū）一道赏心悦（yuè）目（mù）的果盘，寓意为餐饮（yǐn）服务工作不仅别出（chū）心裁，更要（yào）跟紧（jǐn）时代的步伐，要制作有（yǒu）创意、有质量的（de）好食品！

评委点评和领导发言：

专

家

点

评

本次大赛非常荣幸邀（yāo）请到内蒙古烹饪餐饮（yǐn）饭店（diàn）行业协会内蒙（méng）古服务委员会执（zhí）委（wěi）、内（nèi）蒙古自治区（qū）呼和（hé）浩特市（shì）饭（fàn）店行业QSC标准化（huà）建（jiàn）设（shè）委员胡军先生（shēng），担任大（dà）赛评委（wěi）。在所有（yǒu）环节结束后（hòu），胡军先生为（wéi）每位（wèi）参赛选手作品进行一一点评（píng），认真详细的点评每一道餐品制作（zuò）环节，并提出餐品中（zhōng）亮点与不足之处，让我（wǒ）们从点评中学到更多（duō）专业知识与烹饪技巧。

在比赛（sài）的最后，餐饮部李总监进行总结性发言，对本（běn）年度各位（wèi）参（cān）赛选手（shǒu）技能提升（shēng）给予认可（kě）与鼓励，在菜品制（zhì）作（zuò）过程中存在的瑕疵进行指正，他希望在今后工（gōng）作（zuò）中，大家要不断（duàn）学习，为业主制作出更多美味而营（yíng）养的菜品，展示开云登陆入口和嘉泰人（rén）服（fú）务至（zhì）上的风采。