开云登陆入口和嘉泰（tài）物业|餐饮部（bù）为（wéi）抗疫工（gōng）作（zuò）者做好后勤保障

Time：2022-12-05　浏览次数：796次

国（guó）庆节前（qián）夕，新的一轮新冠（guàn）肺炎病（bìng）毒再次蔓延到了呼（hū）和浩特。面对（duì）疫情防控的严峻形势（shì），开云登陆入口和嘉泰物业餐（cān）饮部（bù）项（xiàng）目（mù）经（jīng）理（lǐ）带领厨（chú）师长24小（xiǎo）时驻（zhù）守餐厅，在（zài）保障员工安全健康的同时，坚（jiān）决完成（chéng）甲（jiǎ）方防（fáng）疫人员的后勤保障任务，每日安全生产（chǎn）及送餐（cān）服务，为（wéi）打赢疫情（qíng）防控攻坚战献出一份力量。

加强内（nèi）部防疫管（guǎn）理

这次疫情来（lái）势凶猛，我（wǒ）们作为后勤（qín）保障（zhàng）人员，决不能掉以轻心。不仅要求餐厅员工（gōng）必须24小时住在（zài）餐（cān）厅（tīng），还要保障餐厅、防控区送（sòng）餐闭环管（guǎn）理（lǐ），不得与（yǔ）任（rèn）何外人直（zhí）接接触，外出送餐（cān）需穿戴齐全防护装备。餐（cān）厅人员既要确保自身不被（bèi）感（gǎn）染（rǎn），又要确保供餐工作稳（wěn）定进行。

防疫工作注意事项（xiàng）

认真消毒

疫情期间的原材料采（cǎi）购、储存异常重（chóng）要，项目经理（lǐ）、厨师长会同甲（jiǎ）方管理人员与供货商通过微信频频沟通。为了减少收货频（pín）次降低与外来人员接触感染的风（fēng）险，餐厅一次性（xìng）采购了大量耐储存的原材料（liào）。供货商（shāng）将（jiāng）原材料放在（zài）餐厅门外空地后撤离，项目经理和厨师长（zhǎng）用酒精先将原（yuán）材料外（wài）包装全（quán）面喷洒消毒，再搬运到指定储存处。

保障（zhàng）食品安全（quán）

项目经（jīng）理和（hé）厨师长积极学习防疫手册（cè），明白新（xīn）冠病毒（dú）在粗糙（cāo）物体的表面仅可（kě）存（cún）活6-8小时。项目经（jīng）理与厨师长设置（zhì）了单独的隔离区域（yù），提前规划采购计划，将（jiāng）新接收的原材料在隔离（lí）区最少（shǎo）放置8小（xiǎo）时以上方才使用，同时使用（yòng）新型冠状病毒（2019-nCoV）抗原检测试（shì）剂盒（hé）对（duì）原材（cái）料进行涂抹，检测是否（fǒu）携带新冠病毒，这（zhè）样操作有效地（dì）减少了物传人的几（jǐ）率，确保餐厅不会成为新冠病毒传染的中间渠道（dào）。